大白菜牛腩盖浇饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腩洗净

• 步骤 2：

  

  切成小块

• 步骤 3：

  

  锅内冷水没过牛腩，加入适量料酒和姜片3片，煮开后2分钟

• 步骤 4：

  

  捞出

• 步骤 5：

  

  准备姜片，蒜头，葱段，辣椒切段

• 步骤 6：

  

  油锅烧热，放入姜片蒜头葱段八角草果爆香

• 步骤 7：

  

  倒入豆瓣酱，炒出红油

• 步骤 8：

  

  倒入牛腩翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  倒入没过食材的开水，调入盐和生抽，焖煮40分钟左右。

• 步骤 10：

  

  大白菜洗净切块

• 步骤 11：

  

  锅内少油烧热倒入大白菜翻炒至软，调入盐

• 步骤 12：

  

  将牛腩连同汤汁倒入

• 步骤 13：

  

  焖煮5分钟

• 步骤 14：

  

  放入辣椒段，煮1分钟出锅

• 步骤 15：

  

  将米饭盛入碗中，将牛腩大白菜浇在米饭上

• 步骤 16：

  

  来吃

• 步骤 17：

  

  太好吃了！