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步骤 1：
食材、食材、食材， 重要的事情说三遍，新鲜程度很关键。
步骤 2：
牛排从冷冻室内取出后， 记得在冷藏室中解冻1晚。 之后， 可以加入少许橄榄油和黑胡椒粉腌制1小时（我家娃的最爱调料之一）。
步骤 3：
锅子一定要热， 趁热将牛排放入锅煎， 改用中大火，牛排侧面也要煎上色，保证瞬间锁住牛排的水份，通常2～2.5公分的牛排， 每面煎个3～4分钟。
步骤 4：
我们家小朋友比较喜欢吃小块的，我就直接趁热切成小块的。 在最后2分钟的时候，加入黑胡椒酱，搅拌均匀。 出锅后， 在50度的烤箱中，静止5分钟。
步骤 5：
用煎牛排的锅子直接炒洋葱。
步骤 6：
继续放入西兰花， 加入少许盐，炒制。
步骤 7：
出锅，我们家小朋友会继续撒上好多黑胡椒，这毕竟是他的所爱！
1. 我选用的是泰国的黑胡椒酱， 味道比较浓郁，适量即可，用多了比较咸。2. 肉类煎熟后， 静止几分钟，让牛排更嫩。（如果是冬天， 建议盘子需要加热到50度左右，我是直接放入50度的烤箱之中。）3. 黑胡椒牛排的配菜，可以比较随意， 搭配红、黄、绿椒、胡萝卜等，五颜六色，让小朋友们更有食欲。
