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奶油汉堡餐包收藏
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所需食材
- 金龙鱼面包用高筋小麦粉 300克
- 砂糖 20克
- 盐 2.5克
- 耐高糖酵母 5克
- 牛奶 120克
- 鸡蛋 1个
- 无盐黄油 30克
- 芝麻 适量
- 牛奶 适量
奶油汉堡餐包的做法步骤
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步骤 1：
高筋面粉过筛两次，加入砂糖 盐 酵母混合均匀
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步骤 2：
干粉类混合均匀后加入除黄油外所有液体，揉到扩展阶段后，加入黄油揉到手套膜，面温控制在26度以下
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步骤 3：
面团整理好，发到2.5倍，戳一下不回弹，分割6个，排气整形团圆，进行二发到2倍大，表面刷牛奶撒芝麻，风炉165度23分钟
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步骤 4：
完成
