酸酸甜甜的菠萝炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料合集。图中的黄瓜用了三分之一，胡萝卜用了一半，菠萝用了约三分之一。

• 步骤 2：

  

  切成大小相仿的颗粒。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋加少许盐、料酒打匀。

• 步骤 4：

  

  用一把小小的水果刀先沿周围切一圈。

• 步骤 5：

  

  画格子，中间的芯斜切掉，有了这个突破口，从中间向两边横切，颗粒就出来了，再用勺子挖出来。

• 步骤 6：

  

  反扣菠萝，将菠萝颗粒都倒出来，菠萝很甜的，汤汁也一并倒出来，取一小碟果粒备用。

• 步骤 7：

  

  平底锅煎鸡蛋，一开始凝固就快速用锅铲切碎，即刻盛起，保证嫩滑。

• 步骤 8：

  

  锅清洗，少许油烧热，先下胡萝卜，稍翻炒几下。

• 步骤 9：

  

  加火腿肠，略煎至金黄。

• 步骤 10：

  

  加黄瓜翻炒几下。

• 步骤 11：

  

  加适量盐。

• 步骤 12：

  

  加少许料酒。

• 步骤 13：

  

  立刻加米饭，改最小火，把米饭打散。

• 步骤 14：

  

  加菠萝和鸡蛋，翻炒几下就可以了。

• 步骤 15：

  

  加小葱起锅。

• 步骤 16：

  

  用菠萝壳做食器，还可以摆拍一下啊，嘿嘿！