奶油抱抱卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料准备好。

• 步骤 2：

  

  玉米油+牛奶+1/3细砂糖放入干净无水无油的盆中。

• 步骤 3：

  

  用蛋抽混合均匀至乳化状。

• 步骤 4：

  

  筛入低粉。

• 步骤 5：

  

  用蛋抽划一字混合均匀至无干粉即可。

• 步骤 6：

  

  蛋黄分离到面糊，蛋清分离到一个干净无水无油的盆中。

• 步骤 7：

  

  继续用蛋抽划一字混合均匀蛋黄和面糊。

• 步骤 8：

  

  海氏K5多功能空气炸烤箱150度开始预热，蛋清中滴入几滴柠檬汁。

• 步骤 9：

  

  开始打发，细砂糖分三次加入蛋清中，打至粗鱼眼泡泡时加入第一次细砂糖。

• 步骤 10：

  

  打至稍微细腻时加入第二次细砂糖，打至稍有纹路时加入最后一次细砂糖，然后蛋清打至提起打蛋器有弯钩即可。

• 步骤 11：

  

  蛋清分两次加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 12：

  

  混合好的面糊。

• 步骤 13：

  

  装入裱花袋中。

• 步骤 14：

  

  画圆挤在铺了油纸的烤盘中。我的烤盘容量不够一次烤完，分两次烤，如果一次烤不完可以放冰箱冷藏，这样不会消泡太快。

• 步骤 15：

  

  稍微震一下气泡，放入预热好的烤箱中。

• 步骤 16：

  

  150度烤15分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。

• 步骤 17：

  

  烤好的蛋糕取出晾凉。

• 步骤 18：

  

  300克淡奶油倒入干净无水无油的盆中，加入30克细砂糖。

• 步骤 19：

  

  打至九至十分发。

• 步骤 20：

  

  装入裱花袋中备用。

• 步骤 21：

  

  取一片蛋糕，挤上适量的淡奶油，然后放上喜欢的水果或者其它装饰，最后如果有防潮糖粉就撒上适量的防潮糖粉装饰一下即可。

• 步骤 22：

  

  好吃又有颜值的奶油抱抱卷就做好了！