鸡蛋豆芽炒饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  胡萝卜去皮切成细丝

• 步骤 3：

  

  香葱切段、蒜剁成碎粒

• 步骤 4：

  

  碗中加蒜碎、米醋、生抽、香油拌匀备用

• 步骤 5：

  

  鸡蛋里加黑胡椒碎、盐和1小勺水充分搅打均匀

• 步骤 6：

  

  倒入热油中炒成大块蛋碎盛出备用

• 步骤 7：

  

  原锅烧热倒入胡萝卜丝和香葱段炒匀

• 步骤 8：

  

  倒入绿豆芽、米醋快速翻炒20秒

• 步骤 9：

  

  加入盐、生抽炒至豆芽稍微打蔫

• 步骤 10：

  

  将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制2分钟

• 步骤 11：

  

  饼丝上下翻炒均匀，将碗汁沿锅边倒入再加盖焖10秒

• 步骤 12：

  

  最后倒入鸡蛋、香葱段翻炒均匀即可