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步骤 1:
上锅蒸的土豆、茄子不用切得太仔细。因为我用的是细长的茄子,对半掰开就行。如果你们用圆茄子做,给它切成滚刀块即可。
步骤 2:
这一边土豆、茄子还蒸着,那一边就可以处理其它配菜了。
步骤 3:
我用午餐肉主要是图方便,你们可以直接炒肉末,或者煎点虾仁都不错。
步骤 4:
煎蛋的油不用放太多,蛋液倒下去之后,迅速地搅散。
步骤 5:
就是吃过自制的黄豆酱,之后我买酱的时候都很挑。这种有机的黄豆酱,就是小时候吃的酱味儿,不仅能炒蛋,蘸酱也能吃秃一片“绿化带”。
步骤 6:
土豆、茄子也都蒸得差不多了,该捣泥的捣泥,该撕成丝的就撕一撕。不过这个茄子我提醒一下,还是有不少水分的,你们可以给水分挤一挤再拌。
步骤 7:
刚才处理好的配料,都往盆里放。香菜是选加的啊,但我觉得没有了香菜,香味真的会少一半。
步骤 8:
就在拌饭的过程里,一点点看着盆里的食材变得黏糊。虽然长得不咋地,但味道绝对在90分以上。
步骤 9:
不管是大饭包、小饭包,你们都随便做。
步骤 10:
不过大个儿的饭包,一定要塑形。外面用保鲜膜裹好,吃的时候不用担心会散开。
步骤 11:
即便是之前不太爱吃土豆泥的,我觉得这个也值得试一试。
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