肉丝豆角炒香干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜里脊肉洗净（这里的分量可以分成三次做菜）

• 步骤 2：

  

  切厚片，再切成丝。

• 步骤 3：

  

  用碗盛起，加上盐、鸡粉、生抽、生粉、少许食用油。

• 步骤 4：

  

  用筷子搅拌均匀，腌制20分钟左右。

• 步骤 5：

  

  配菜：嫩豆角、香干、青红辣椒、蒜瓣。

• 步骤 6：

  

  豆角洗净掰段，香干洗净切条、青红辣椒切条、蒜瓣去皮拍碎。

• 步骤 7：

  

  热锅、放少许食用油，倒下肉丝爆炒至转成白色。

• 步骤 8：

  

  用碟子盛起。

• 步骤 9：

  

  继续倒少许油热锅，放下蒜蓉爆香。

• 步骤 10：

  

  倒下豆角、保持大火翻炒均匀至豆角软透。

• 步骤 11：

  

  加上青红辣椒翻炒片刻

• 步骤 12：

  

  一直保持大火，加上香干。

• 步骤 13：

  

  再添加少许清水翻炒均匀

• 步骤 14：

  

  加上鲍鱼汁。

• 步骤 15：

  

  加上少许盐、鸡粉。

• 步骤 16：

  

  倒下炒好的肉丝。

• 步骤 17：

  

  翻炒均匀即可。