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步骤 1:
睡觉前一晚上泡好豆子
步骤 2:
早上起来把豆子沥干水份,150g的干豆子泡出340g左右的湿豆子加入1200毫升的水
步骤 3:
放入破壁机打,记得是按沙冰功能或是榨果汁的功能.反复打几次
步骤 4:
打好的生豆浆
步骤 5:
倒入纱布袋中过滤
步骤 6:
纱布袋过滤挤出豆浆,注意保持生豆浆里面没有渣哦
步骤 7:
倒入不粘锅中把生豆浆煮熟哦,注意旁边盯着,等到煮开,也要转小火再煮一会儿的
步骤 8:
想要做多少豆腐和豆腐花都要称量一下出品的豆浆有多少,再计算一下内脂的重量,
步骤 9:
内脂的重量是1800毫升*0.03=5.5g内脂哦
步骤 10:
用勺子不断搅拌,防止粘底
步骤 11:
掠去浮沫
步骤 12:
称好内脂的重量
步骤 13:
内脂用凉开水搅拌融化,倒入电饭锅按保温功能
步骤 14:
把煮开后的腐竹掠出来
步骤 15:
高20厘米倒入电饭锅,保温功能15到20分,倒入无需要搅拌的哦
步骤 16:
喜欢豆腐的,盛出来放入纱布中,用做豆腐的模具,压出水,喜欢老的压久点,喜欢嫩的不要压太久了
步骤 17:
做好的红糖豆腐花
步骤 18:
做好豆腐
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