牛奶面包卷（中种做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中种材料全部混合均匀，揉成团，放冰箱隔夜冷藏

• 步骤 2：

  

  取出中种材料，用剪刀剪成小块，然后和主面团混合揉至扩展阶段

• 步骤 3：

  

  加入软化的黄油，继续搅匀

• 步骤 4：

  

  揉出这样薄薄的手套膜

• 步骤 5：

  

  然后搓成光滑的面团，发酵至两倍大

• 步骤 6：

  

  取出分成9等份（还有多的250克面团我用来做乳酪面包）

• 步骤 7：

  

  搓圆

• 步骤 8：

  

  包入提前做好的豆沙馅，收好口

• 步骤 9：

  

  然后用擀面杖擀成牛舌状

• 步骤 10：

  

  往两边卷起

• 步骤 11：

  

  整齐的摆放在烤盘上 然后放入烤箱开发酵功能，大概半小时

• 步骤 12：

  

  放烤箱开发酵功能，大概半小时，图中是已经发酵好的状态

• 步骤 13：

  

  筛上少许面粉，然后用面包刀片在表面划两刀

• 步骤 14：

  

  放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟 （使用的是长帝电烤箱，30升的，这款用了好几年，但依然很好用，）

• 步骤 15：

  

  烤至金黄即可 ，颜色刚刚好

• 步骤 16：

  

  好啦，出炉，开吃吧 ，用中种做的特别柔软