香煎饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好饺子皮一份，香菇提前浸泡切成丁，再放入平底锅里煸香。接着韭菜洗干净沥干水分然后切成韭菜丁，加入油搅拌均匀，这样是为了更好地锁住韭菜的水分，以防韭菜出水。

• 步骤 2：

  

  把肉馅和香菇丁加入韭菜里，再加入盐，搅拌均匀成韭菜馅。

• 步骤 3：

  

  白萝卜削皮用刨丝器刨丝，再切短一点，焯一下水。然后加入肉馅和香菇丁，再加入适量的盐，搅拌均匀成萝卜馅。

• 步骤 4：

  

  取饺子皮包上馅料，捏成你喜欢的各种各样的形状就好。

• 步骤 5：

  

  平底锅里放入适量的食用油，开中火预热，再放入饺子，先煎两分钟成型后再翻另一面来煎两分钟，接着转中小火，再往锅的边缘淋入少许水，盖上锅盖煎三分钟，再改为中火把水分收干。（如果是冷冻的饺子，那就加多5-8分钟就可以。）

• 步骤 6：

  

  水分收干后即可出锅。

• 步骤 7：

  

  可以配上葱花酱，也可以配酱油醋或者花生酱等，都是非常美味。