春日香菇肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料如图：肉切成小块，香菇切末。

• 步骤 2：

  

  猪肉和生姜一起用绞肉机打成泥，加入蛋清、香菇和其他调料搅拌起筋。蛋黄留着备用。

• 步骤 3：

  

  搅好的肉馅加一勺芝麻油增香。

• 步骤 4：

  

  将肉泥均匀的铺平在盘子里，用筷子在边上掏个洞。

• 步骤 5：

  

  放入蛋黄。当作太阳。

• 步骤 6：

  

  胡萝卜用模具压出花心。

• 步骤 7：

  

  然后就开始组装花瓣了。花瓣最好错落有致的排列。比较好看点。剩下的胡萝卜可以切成小段用来做阳光。

• 步骤 8：

  

  盖上保鲜膜用镊子戳一些小孔。喜欢多点汤汁的可以不盖保鲜膜直接上锅蒸。

• 步骤 9：

  

  大火烧开转中火火蒸25分钟左右。浅盘可适当的减几分钟。

• 步骤 10：

  

  蒸好后稍微揭开保鲜膜晾两分钟，然后用薄荷杆做花茎，叶子做花叶。1勺生抽加1勺香油搅匀沿盘边上淋入，吃的时候搅散肉饼即可。