咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材：豆腐泡、海虾、鱼蛋、生姜。

• 步骤 2：

  

  食材：咖喱粉、小唐菜、小葱、面条。

• 步骤 3：

  

  鲜虾用剪刀剪开背面，挑出虾线（即黑色的虾肠）剥去虾壳。虾壳及虾头（别丢弃）用碗盛起，虾仁放点盐、胡椒粉、鸡粉、用手抓匀以便入味。

• 步骤 4：

  

  小唐菜洗净，去掉老叶，对半切开。葱洗净叶子切粒，葱头部分切长段。生姜去皮洗净切片。

• 步骤 5：

  

  用一锅加适量的水、一汤匙盐、煮开。

• 步骤 6：

  

  放下干面条，保持中火，煮面的过程中可以烹调汤料。

• 步骤 7：

  

  平底锅放适量油烧热，把虾头、虾壳倒下爆炒片刻，放进姜片。

• 步骤 8：

  

  加上2碗水，遮上锅盖保持大火焖煮片刻。

• 步骤 9：

  

  捞起虾壳虾头、姜片，丢弃。

• 步骤 10：

  

  倒进咖喱粉，葱梗段。

• 步骤 11：

  

  加上鱼蛋、豆腐泡。

• 步骤 12：

  

  加上虾仁

• 步骤 13：

  

  遮上锅盖继续煮片刻。

• 步骤 14：

  

  这边锅里的面条可以捞起，过一下凉水。

• 步骤 15：

  

  倒进碗里。

• 步骤 16：

  

  煮面条的水可以焯一下小唐菜。

• 步骤 17：

  

  捞起放在面条上面。

• 步骤 18：

  

  汤汁煮5分钟左右，加上盐。

• 步骤 19：

  

  鸡粉、白糖。

• 步骤 20：

  

  拌炒均匀。

• 步骤 21：

  

  食材摆在面条上面。

• 步骤 22：

  

  剩余的汤汁淋在面条上面即可。

• 步骤 23：

  

  虾仁鲜甜。

• 步骤 24：

  

  鱼蛋爽脆。

• 步骤 25：

  

  豆腐泡吸收了汤汁，鲜辣！

• 步骤 26：

  

  小唐菜清爽开胃。

• 步骤 27：

  

  这面条也是爽滑，筋道。

• 步骤 28：

  

  东南亚风味、咖喱鱼蛋鲜虾面。