花生凝乳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花生放入烤箱中，150度烘烤约16～18分钟，烤完放凉去皮。

• 步骤 2：

  

  往破壁机中放入花生、细砂糖和盐。

• 步骤 3：

  

  启动破壁机搅打程序，中途可以用刮板刮下粘在壁上的花生粉末，直至打到稍微细腻时，加入花生油。

• 步骤 4：

  

  接着打至花生酱越来越细腻顺滑，然后倒入玻璃瓶或其他容器中备用。

• 步骤 5：

  

  4克吉利丁粉加20克热水搅拌化开。

• 步骤 6：

  

  往破壁机杯内加入花生酱、细砂糖和玉米淀粉。

• 步骤 7：

  

  继续倒入牛奶。

• 步骤 8：

  

  启动米厨破壁机搅打功能，5档速度，时间5秒。

• 步骤 9：

  

  把搅拌好的混合液倒入奶锅中，小火加热，用刮刀不停的搅拌至浓稠即可关火。

• 步骤 10：

  

  迅速倒入吉利丁液，翻拌混合均匀。

• 步骤 11：

  

  把花生凝乳液倒入碗中放凉，盖好保鲜膜入冰箱冷藏至凝固即可食用。

• 步骤 12：

  

  成品图。

• 步骤 13：

  

  成品图。