卡通小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先制作Kitty 头饰，将蛋清和糖粉倒入小容器中混合均匀，无需打发。

• 步骤 2：

  

  然后把低筋面粉加入进去，继续混合均匀。

• 步骤 3：

  

  把融化的黄油加入面糊中，拌匀。

• 步骤 4：

  

  加入一滴粉色食用色素，混合均匀后装入裱花袋。

• 步骤 5：

  

  把粉色面糊挤入模具中的头饰位置，备用。此时烤箱可以预热150度。

• 步骤 6：

  

  制作蛋糕糊。将玉米油和水倒入打蛋盆中，用打蛋器搅拌均匀，充分乳化。

• 步骤 7：

  

  把过筛的低筋面粉倒入乳化好的水油糊中，拌匀。

• 步骤 8：

  

  把蛋黄加入面糊中，搅拌均匀后备用。

• 步骤 9：

  

  打发蛋白霜。将细砂糖分3次加入到蛋清中，打至小弯钩状态。蛋白霜状态是很细腻的。

• 步骤 10：

  

  将3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用翻拌的方式将面糊拌匀。

• 步骤 11：

  

  把拌匀的面糊倒入到剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

• 步骤 12：

  

  把拌好的面糊装入裱花袋。

• 步骤 13：

  

  将面糊挤入Kitty 模具中，约7分满。

• 步骤 14：

  

  把模具放在一个稍大的烤盘中，烤盘中加入热水，然后把烤盘和蛋糕一起放入预热好的烤箱中，上下火150度，水浴法烘烤35分钟。

• 步骤 15：

  

  烘烤中的蛋糕，膨胀得非常好。

• 步骤 16：

  

  蛋糕烤好后取出晾凉，然后脱模。

• 步骤 17：

  

  脱模是要小心哦，以免把蛋糕弄裂开。

• 步骤 18：

  

  超可爱的Kitty 蛋糕就做好啦。