塔香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所需食材：茄子，葱

• 步骤 2：

  

  所需食材：九层塔，肉末

• 步骤 3：

  

  所需食材：姜蒜，豆瓣酱

• 步骤 4：

  

  将切好的茄子用盐轻轻抓匀。

• 步骤 5：

  

  将九层塔的茎去掉，只留叶子。 葱姜蒜切成末。

• 步骤 6：

  

  另外准备一个油锅，等油温拉高

• 步骤 7：

  

  将茄子放入油锅。

• 步骤 8：

  

  将茄子炸至微微变色捞出滤油备用。

• 步骤 9：

  

  锅不放油将猪肉末入锅中小火炒。

• 步骤 10：

  

  肉末炒熟后，把姜末和蒜末放入锅中炒。

• 步骤 11：

  

  加入少许豆瓣酱和葱末一起炒。

• 步骤 12：

  

  加入少许的水和糖，酱油。

• 步骤 13：

  

  将滤好油的茄子放入锅中和肉末一起炒。

• 步骤 14：

  

  加入九层塔一起炒。 加入少许的白胡椒翻炒片刻装盘。

• 步骤 15：

  

  塔香茄子装盘后淋上少许芝麻油。