夏日清爽!好喝的砂锅玉米胡萝卜骨头汤

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浏览 15689 收藏 392 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 猪尾巴骨 300g
  • 胡萝卜玉米 各2根
  • 1勺
  • 葱花 一把
  • 生姜 一块
  • 花椒 8粒

小贴士

1. 不一定要排骨,我个人是觉得精排炖出来肉比较柴,可以选择猪尾巴骨或者脊骨或者颈骨这些活动部位的肉,炖起来肉也不会拆
2. 冷水下锅焯水,这时候你焯好水的骨头它是热的,那么你就要把骨头下到热水里面去炖煮,不然冷热交替,肉质缩紧,口感就不好了
3. 切玉米的时候,用刀的尾部去切,这样就可以很容易的切下来