自制珍珠凉粉奶茶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白凉粉50克先用冷水150毫升化开成糊状。再煮500毫升开水，加入少许冰糖，1勺可可粉，搅拌溶解后，倒入一半的白凉粉糊，继续煮至完全溶解，倒进容器里放凉至室温，凝固，设成小块。

• 步骤 2：

  

  另煮500毫升开水，加入少许冰糖，1勺抹茶粉，搅拌溶解后，倒入剩下的白凉粉糊，继续煮至完全溶解，倒进容器里放凉至室温，凝固，设成小块。

• 步骤 3：

  

  做好的双色凉粉，装进容器备用。

• 步骤 4：

  

  不锈钢锅烧开水，加入西米，煮沸后搅拌下盖上锅盖小火煮五分钟左右，熄火闷10分钟左右至半透明。

• 步骤 5：

  

  再开火，加半碗水搅拌下防止粘锅继续煮5分钟左右熄火再焖10分钟左右就完全透明了。

• 步骤 6：

  

  用漏勺捞起西米过下凉开水沥干放碗里备用。

• 步骤 7：

  

  我买的现成的珍珠丸，烧开水加入珍珠煮沸后盖上盖子小火继续煮15分钟左右至膨胀浮起熄火，焖15分钟就很Q弹了，捞起沥干。 取奶锅加入1碗水，适量冰糖，红糖熬至半粘稠后熄火加入煮好的珍珠丸，搅拌均匀，放凉备用。

• 步骤 8：

  

  抓一把花生小火炒熟放凉，用刀背或擀面杖拍成小块揉花生皮，放碗里备用。

• 步骤 9：

  

  芒果去皮，切成小块。

• 步骤 10：

  

  所有的配料都准备完成。

• 步骤 11：

  

  煮一壶红茶

• 步骤 12：

  

  加入奶粉，少许白糖搅拌至完全融化。

• 步骤 13：

  

  把双色凉粉，西米，珍珠，花生碎，芒果各舀一点放进碗里，再加点葡萄干。

• 步骤 14：

  

  最后倒进煮好的奶茶，搅拌下就可以吃了。我可以吃2碗。