年味之营养又美味的枣泥酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红枣去芯，用刀切比较省力

• 步骤 2：

  

  把一斤红枣全去芯后平铺在一个大点的盘子里上蒸锅

• 步骤 3：

  

  蒸三十分钟

• 步骤 4：

  

  红枣加少量水用料理机打成浆，主要是把枣皮打碎，红枣皮很营养不要丢了啊，加的水量决定了等下炒馅的时间，也可以直接切碎，不过那样馅的口感会因为枣皮变的差点

• 步骤 5：

  

  把打碎的枣浆倒入不粘锅里小火翻炒

• 步骤 6：

  

  加入馅料里用的白砂糖

• 步骤 7：

  

  快速炒至白砂糖化开，这时枣泥有点冒泡，小心别烫到手了

• 步骤 8：

  

  分三次加入玉米油，每次加入拌至油被枣泥全吸收了再加入第二次

• 步骤 9：

  

  因为有加入糖所以一定要小火快炒，千万别糊锅了

• 步骤 10：

  

  炒至馅可以成团比较干就可以了

• 步骤 11：

  

  把油皮材料全放入面包机拌匀揉成团，也可以手揉

• 步骤 12：

  

  用保鲜袋包好放入冰箱松驰半小时以上

• 步骤 13：

  

  把油酥皮用料全放入盆子里，用手揉成团

• 步骤 14：

  

  把油酥皮也用袋子包好放冰箱里松驰半小时以上

• 步骤 15：

  

  面团松驰的时间里把枣泥馅分成二十五克一份，我的馅分成了二十七份团成圆，盆子里撒点面粉防粘

• 步骤 16：

  

  把松驰好了的油皮和油酥皮都分成二十七份，全过程要盖保鲜膜防干

• 步骤 17：

  

  取油皮擀成面皮包入油酥

• 步骤 18：

  

  用虎口挤压油皮收口，收口一定要压紧压实

• 步骤 19：

  

  包好后团圆

• 步骤 20：

  

  全部包好盖保鲜膜松驰十五分钟

• 步骤 21：

  

  收口向上擀成椭圆形

• 步骤 22：

  

  从上向下券起

• 步骤 23：

  

  全部卷好盖保鲜膜松驰十五分钟

• 步骤 24：

  

  取面卷收口向上竖着放着

• 步骤 25：

  

  擀成长椭圆形

• 步骤 26：

  

  再从上向下卷起

• 步骤 27：

  

  盖好松驰十五分钟

• 步骤 28：

  

  把面卷两头向中间折

• 步骤 29：

  

  压成饼

• 步骤 30：

  

  擀成面皮

• 步骤 31：

  

  包入枣泥馅，用虎口收口

• 步骤 32：

  

  收口一定要压紧压实，不然烤时会爆馅

• 步骤 33：

  

  团成小椭圆形小球

• 步骤 34：

  

  收口向下，在面团上画两刀，要切到见馅

• 步骤 35：

  

  全包好后放入预热好的烤箱

• 步骤 36：

  

  160度二十分钟，每个烤箱温度不一样，按自己烤箱温调温度和时间，我的烤箱温高了二十度左右，所以我用的160度

• 步骤 37：

  

  烤好放冷皮好酥，满房间的枣香

• 步骤 38：

  

  用盒子密封保存