花朵馒头——老板电器新品中式蒸箱S228食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把酵母加入清水中，充分搅匀；

• 步骤 2：

  

  面粉中加入白砂糖混合，然后倒入酵母水；

• 步骤 3：

  

  用筷子或别的工具搅拌成絮状；

• 步骤 4：

  

  然后放在案板上揉成团；

• 步骤 5：

  

  把面团平均分成四份，其中三份分别揉进南瓜粉、紫薯粉和红曲粉，分别揉成光滑的面团；

• 步骤 6：

  

  在面团下垫一张馒头纸，放入带孔的蒸盘，然后盖上保鲜膜，放入老板电器新品中式蒸箱S228中

• 步骤 7：

  

  在蒸箱界面选择“辅助”功能；老板电器新品中式蒸箱S228是触摸彩屏，用惯智能手机的现代人来说，操作起来非常方便。

• 步骤 8：

  

  再选择“发酵”功能；

• 步骤 9：

  

  将蒸箱温度设定为35度，30分钟，然后启动蒸箱；

• 步骤 10：

  

  待面团体积发至两倍大即可；

• 步骤 11：

  

  将面团从蒸箱中取出，排气；

• 步骤 12：

  

  把面团分出3个30克1个的面团，剩余1个小团留做花心用，分别揉圆；

• 步骤 13：

  

  把其余颜色的面团按同样方法揉好；

• 步骤 14：

  

  取任意颜色的一个30克的面团，按扁，擀成中间厚四周薄的圆片；

• 步骤 15：

  

  把另一个不同颜色的面团放入擀好的面皮中；

• 步骤 16：

  

  收口包好；

• 步骤 17：

  

  收口向下放置，按扁，用擀面杖擀成圆饼；

• 步骤 18：

  

  用刮面板沿着圆饼周边均匀的切出刀口，刀口长度不要太长，切到面饼的3/5处即可，中央处保留不要切断，形成花瓣状；

• 步骤 19：

  

  将花瓣一瓣一瓣的旋转，里边的颜色就显现出来，整形成一朵花；

• 步骤 20：

  

  再取1小块面团压扁，擀成小圆片，周围切出一圈花刀；

• 步骤 21：

  

  将切好的细条每三根为一组捏在一起，成为一个花瓣；

• 步骤 22：

  

  然后在小花瓣的背面抹点水，将小花贴到大花中间；

• 步骤 23：

  

  再揉一个不同颜色的小球做花心粘在小花瓣正中间，一朵小花就做好了；

• 步骤 24：

  

  同样的方法做出不同颜色的小花，放入蒸盘，进行二次发酵。夏天进行二次发酵，室温即可，大约20分钟。冬天可以放入蒸箱，利用发酵功能，设定温度35度，时间20分钟。

• 步骤 25：

  

  二次发酵好之后，馒头体积变大，在蒸箱界面选择“蒸”功能；

• 步骤 26：

  

  蒸箱调至【营养蒸】模式，时间设定为15分钟，启动蒸箱；

• 步骤 27：

  

  蒸箱结束提示音响后，将馒头取出即可；蒸出来的花朵馒头很完美，一点水哒哒的痕迹都没有。