艾草煲猪肚汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  只摘艾草芯。

• 步骤 2：

  

  猪肚买回来要清洗，先去掉那些肥肉。

• 步骤 3：

  

  翻出猪肚的内壁，然后加一些面粉或生粉，使劲揉搓，把胃粘膜搓洗干净。

• 步骤 4：

  

  烧一锅开水，把搓洗好的猪肚放入锅里煮开，关火。可以看到喉管那里有层白膜在收缩卷起，再把猪肚拿出来再一次清洗。

• 步骤 5：

  

  拿小刀把白膜刮掉，其他部位也都刮一刮，刮干净来，就不会有味道了。 ☞吃个猪肚真不容易啊！哈哈……

• 步骤 6：

  

  刮洗好的猪肚放入高压锅，加入大概两升水。

• 步骤 7：

  

  盖上盖子上炉大火煮，上气后再煮12分钟左右，焖5分钟后再放气开盖。

• 步骤 8：

  

  煮好的猪肚拿筷子能好戳穿就好。这个时间煮出的猪肚是还有点嚼劲比较脆的，我们喜欢这种口感，你如果想吃烂一点就再压多两分钟吧！

• 步骤 9：

  

  捞出猪肚，把艾草放进去汤里开火煲。

• 步骤 10：

  

  同时把猪肚切条，想吃多少切多少。 ☞一般一个猪肚一顿吃不完 ，这就是为什么艾草没有一起下高压锅煮的原因。我们用了半个，剩下的放冰箱冷冻。刚捞出来猪肚很烫，注意别烫到，你可以戴手套操作。

• 步骤 11：

  

  切好的猪肚放进锅里与艾草一同煲。大概煲10分钟就好了!起锅前加入适量盐和胡椒粉调味。胡椒粉别放多，你也可以加点鸡粉再提提鲜。

• 步骤 12：

  

  清香味美的艾草猪肚汤就可以享用咯！我家都很喜欢艾草的味道，不知道你喜不喜欢？但注意阴虚火旺者慎食。