抹茶奶酪毛巾卷，神仙滋味，一口沦陷，抹茶控必冲！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  低筋面粉70克、抹茶粉10克、糖粉65克，先放一起拌匀一下

• 步骤 2：

  

  纯牛奶330克，倒入一个大点的盆里，然后把拌匀的粉，筛入牛奶里，充分搅拌均匀至无面粉颗粒。

• 步骤 3：

  

  全蛋液 200克，一边倒入一边搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  融化的无盐黄油液25克，缓缓倒入面糊里，边倒边搅拌，充分搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  过筛2遍，去掉没溶解的大颗粒，让面糊更加细腻。

• 步骤 6：

  

  面糊表面贴一层保鲜膜，放冷藏2个小时。

• 步骤 7：

  

  冷藏完成后，揭掉保鲜膜，冷藏过后有沉淀，再搅拌颜色均匀。倒入一个比较好操作的杯子里。

• 步骤 8：

  

  准备一个凉网，放上一张硅油纸备用。

• 步骤 9：

  

  开中火， 先将不粘锅稍微加热一下、刷一层薄油，再转小火，倒入适量面糊。

• 步骤 10：

  

  快速转动煎锅，让面糊均匀摊平。

• 步骤 11：

  

  表面会先慢慢的冒密集小泡泡，再变成大泡。

• 步骤 12：

  

  准备一张油纸，反扣锅让面片自然落下、摊开放凉即可。 煎的途中准备一块干净的湿毛巾，千层皮煎完后立刻将不粘锅放在湿毛巾上稍微降温，防止锅底温度过高，把面皮煎焦了。 面糊放的越少、千层皮越薄、但是越不好摊平 反之面糊越多、饼皮越厚、但容易摊平。

• 步骤 13：

  

  全部摊好后大概12张左右，用硅油纸或者保鲜膜包好防止干裂、放至完全凉透。

• 步骤 14：

  

  准备一张硅油纸，千层皮光面朝下、微焦的那面朝上，将5-6张千层皮依次叠加起来

• 步骤 15：

  

  淡奶油200克、白砂糖40克，打发至有纹路微微坚挺状。

• 步骤 16：

  

  奶油奶酪150克，提前室温软化，用刮刀拌成均匀地糊状。

• 步骤 17：

  

  然后加入奶油里，打发至8成坚挺状。

• 步骤 18：

  

  奥利奥碎40克。

• 步骤 19：

  

  加入用刮刀拌匀。

• 步骤 20：

  

  每张皮上放入适量奶油，轻轻抹平，注意不要抹到叠加线以外的饼皮上

• 步骤 21：

  

  将两边的外皮向内折。

• 步骤 22：

  

  从一端慢慢卷起来，卷的时候，注意别把奶油挤压到两边。

• 步骤 23：

  

  用保鲜膜包起来，冷藏4个小时左右，或冷冻2小时左右定型，越久越好切，但冷冻不能太久，不然切不动。

• 步骤 24：

  

  冷藏后取出，撒一层抹茶粉。

• 步骤 25：

  

  一刀切下去。

• 步骤 26：

  

  刀可以稍微加热一下，切面会更光滑。

• 步骤 27：

  

  抹茶奶酪毛巾卷，完成O(∩_∩)O

• 步骤 28：

  

  酥软交织的甜蜜暴击 ，绵密到舌尖跳舞的美味。

• 步骤 29：

  

  一口咬下，微苦清香在舌尖铺开，甜蜜细腻奶油奶酪，温柔地裹住舌尖

• 步骤 30：

  

  绵密丝滑得像云朵，奶油奶酪的甜度刚好中和了抹茶的微涩。