每一口都满足的卡仕达椰蓉包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备齐面团材料

• 步骤 2：

  

  备齐馅料材料

• 步骤 3：

  

  先做馅料，将卡仕达粉、淡奶油和125g牛奶混合，搅匀

• 步骤 4：

  

  取出25g左右卡仕达酱，加入剩余的牛奶，再次拌匀

• 步骤 5：

  

  剩余的部分倒入椰蓉

• 步骤 6：

  

  充分拌匀后放入冰箱冷藏待用

• 步骤 7：

  

  用后油法将面团材料揉至能拉出坚韧薄膜的状态，收圆入盆，放置温暖处进行基础发酵

• 步骤 8：

  

  面团发酵至2倍大，基础发酵结束

• 步骤 9：

  

  将面团取出，排出大气泡，均分9份，滚圆后松弛15分钟

• 步骤 10：

  

  将松弛后的面团擀成圆形，翻面后在中间放适量馅料

• 步骤 11：

  

  收口后放入铺好油布的烤盘，盖上湿润纱布进行二次发酵

• 步骤 12：

  

  留出的卡仕达酱装入裱花袋中，剪小口待用

• 步骤 13：

  

  面团发酵至用手指轻按不会回弹且略有张力的程度，刷一层蛋液

• 步骤 14：

  

  转圈挤上留出的卡仕达酱

• 步骤 15：

  

  放入160度预热后的烤箱，烤约28分钟，上色合适后记得加盖锡纸

• 步骤 16：

  

  烤好后及时取出，放在晾架上晾凉就可以吃啦

• 步骤 17：

  

  奶香浓郁，很满足

• 步骤 18：

  

  馅料香气十足