南方家常菜-丝瓜番茄炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南方丝瓜2根。

• 步骤 2：

  

  青蒜头和叶子分开切好，番茄切成小块备用。

• 步骤 3：

  

  辣椒切成小圈。

• 步骤 4：

  

  丝瓜切成滚刀块。

• 步骤 5：

  

  鸡蛋两个加一点植物油一起打匀。

• 步骤 6：

  

  锅中放油。

• 步骤 7：

  

  烧热后倒入打好的鸡蛋两面煎成饼。

• 步骤 8：

  

  用锅铲把它弄碎然后盛出来。

• 步骤 9：

  

  锅中放油，下辣椒、青蒜头。

• 步骤 10：

  

  生抽少许、盐少许，这里一定要放盐，但是不能放太多，因为这样炒出来的辣椒有盐味才好吃。

• 步骤 11：

  

  放入番茄炒均匀，稍微煮一会。

• 步骤 12：

  

  放丝瓜。

• 步骤 13：

  

  放入炒好的鸡蛋、蚝油、鸡精、盐适量、生抽适量、水适量，如果你喜欢汤汁泡饭的话就可以稍微多放一点。

• 步骤 14：

  

  最后撒上蒜叶炒均匀，看见蒜叶黏了就可以出锅了！