妈妈的专属蒜蓉鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备500克鸡翅、加入2勺料酒、适量的大料、大葱、姜片焯水去腥（鸡翅尽量要开水焯）

• 步骤 2：

  

  葱姜小葱切好、大蒜挤压成蒜末（有专门挤压蒜末的工具）

• 步骤 3：

  

  焯水后的鸡翅用清水洗干净、鸡翅正反面划刀印、我一般各划三刀、以便如味儿。

• 步骤 4：

  

  锅烧热倒入适量的油炒香葱姜蒜末、注意不要把蒜末炒糊、炒出蒜香味儿即可。

• 步骤 5：

  

  焯水后的鸡翅下锅翻炒煎至两面金黄

• 步骤 6：

  

  加入一勺轻盐酱油（这款酱油是强减盐、百分百0添加、给妈妈食用非常放心）蚝油1勺、半勺白砂糖翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  加入适量的开水、没过鸡翅即可、小火慢炖30分钟左右、直到汤汁收干。（妈妈不喜欢吃太咸太辣的菜品、蚝油本身带咸味儿、所以就不需要加其它调味料了）

• 步骤 8：

  

  汤汁烧至这个程度即可出锅了。（蒜香味浓浓的、非常开胃）

• 步骤 9：

  

  出锅盛盘撒上葱花、一盘香喷喷的蒜蓉鸡翅就搞定了。