荸荠炒黑木耳的做法步骤

• 步骤 1：

  荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。

• 步骤 2：

  炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。

• 步骤 3：

  放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。

• 步骤 4：

  炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。