太好吃的鸡肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿剔骨，用砸肉捶敲打肉体，至肉松软平整。

• 步骤 2：

  

  用葱、姜丝、奥尔良腌肉料抓拌均匀，腌制2小时以上。

• 步骤 3：

  

  反复做有经验了。右图是黑胡椒和盐腌制的。放香菜段，效果很好。

• 步骤 4：

  

  肉腌好了，如图卷紧，用线绳缠好系紧。

• 步骤 5：

  

  用铝箔纸包严。

• 步骤 6：

  

  隔水蒸。蒸锅上汽后，计时20分钟，关火焖5-10分钟。铝箔纸很烫的，要加小心。

• 步骤 7：

  

  因为热，要小心翼翼打开铝箔纸。

• 步骤 8：

  

  放凉后的鸡腿，就紧紧地成为了一个鸡腿卷。如图是黑胡椒款。

• 步骤 9：

  

  改刀切成片。

• 步骤 10：

  

  鸡肉铺放在手抓饼上。手抓饼提前30分钟从冰箱里取出，很快会变软。

• 步骤 11：

  

  变软的手抓饼，如图把肉包严即可。

• 步骤 12：

  

  电饼铛选择葱油饼档，提前加热，放上饼胚。手抓饼做胚，不需放油。

• 步骤 13：

  

  一个鸡腿可以做三张饼。

• 步骤 14：

  

  反复翻面，烙制过程中合盖儿，锅边垫上筷子，留些空隙。

• 步骤 15：

  

  双面烙制金黄，出锅。一分为二吃起来更方便。