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黄金瓜条收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白兰瓜1块
- 威化纸若干张
- 鸡蛋2个
- 淀粉
黄金瓜条的做法步骤
-
步骤 1：
将鸡蛋打散加入淀粉搅成糊，把瓜条切成想要的形状，用威化纸包裹沾鸡蛋糊放入油锅中炸，千万不要炸的时间过长。
这款小吃没我想象中的好吃，第一瓜的品种选择错误，该选口感更好的“银迪”瓜，我选的是一般的白兰瓜。第二火候掌握不好，时间炸的过于长，应该用比较高的油温快炸。第三应裹面包糠，炸出来样子好看，口感更酥脆。第四在蛋糊里加点练乳或奶油之类，外皮的口感会香甜可口。这四点做到我想就会外酥里嫩、香甜爽口、果味浓郁。下次我想来个炸香蕉，我想一定会给大家交一份不错的作业。
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