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红烧素鸡收藏
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所需食材
- 素鸡 500克
- 姜 几片
- 葱 1根
- 八角 1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 冰糖 少许，几小粒
红烧素鸡的做法步骤
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步骤 1：
如果不想自己买来油炸的话，直接买油炸素鸡片
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步骤 2：
生抽老抽冰糖盐少许调酱料
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步骤 3：
把酱料到锅中再加水
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步骤 4：
天气冷，烧这么多素鸡，吃完可以放在陶瓷锅当中。
有关红烧素鸡的典故并不多见，但红烧素鸡是一道具有悠久历史的传统中式菜肴。素鸡是一种豆制品，口感类似于鸡肉，因此得名。红烧素鸡的制作方法是将素鸡切成块，再用红烧的做法烹饪。红烧素鸡味道鲜美，色泽红亮，颇受大众喜爱。
关于红烧素鸡的典故，有一个与明代文学家、书法家、画家徐渭（徐文长）相关的传说。徐渭擅长书法、绘画，同时也精通烹饪。他独创了一道红烧素鸡，并将其传授给家乡的厨师们。此后，这道菜逐渐传播开来，成为一道脍炙人口的美食。
然而，这个典故并非真实历史，而是民间传说的产物。真实的红烧素鸡起源已难以考证。但无论如何，红烧素鸡作为一道美味佳肴，在中华美食中占据了一席之地。
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