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茶树菇炒肉收藏
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时间 10-30分钟
所需食材
- 新鲜茶树菇 250克
- 五花肉 100克
- 干红辣椒 5—6根
- 大葱 3片
- 姜 2片
- 大蒜 1瓣
- 郫县豆瓣酱 15克
- 老抽 3毫升
- 糖 3克
- 水淀粉 15毫升
- 香油 3毫升
茶树菇炒肉的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，将新鲜茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净、沥干，切成6厘米长的段。大葱，姜，蒜切成薄片备用。
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步骤 2：
把五花肉切成4*3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，去除辣椒仔。
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步骤 3：
锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
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步骤 4：
锅中入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改为中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再放入干红辣椒、茶树菇，继续煸炒5分钟后，加老抽、糖翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
