鲜肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  前腿肉选瘦 五花肉选费 比例7:3 剁成肉末

• 步骤 2：

  

  馅料加入鸡蛋、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒、姜汁、香油、水淀粉、皮冻、葱花 顺时针搅拌 再加入干淀粉继续搅拌 密封进冰箱冷藏一夜

• 步骤 3：

  

  250ml温水 酵母化开

• 步骤 4：

  

  500g面粉10g糖 倒入化好的酵母水开始和面

• 步骤 5：

  

  揉成面团光滑 静待发面

• 步骤 6：

  

  面团发好后的蜂窝状态

• 步骤 7：

  

  揉面排气后切成小剂子（小的20g 大的30g）手掌压扁擀面杖擀皮

• 步骤 8：

  

  一勺馅料

• 步骤 9：

  

  包成型

• 步骤 10：

  

  蒸笼温水醒发半小时 冷水开始蒸 水开后 15-20分钟 焖5-10分钟

• 步骤 11：

  

  包子出锅

• 步骤 12：

  

  皮薄肉厚 咬一口就是肉肉哦