蔓越莓蜜豆司康饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。蔓越莓切碎，黄油提前拿出软化

• 步骤 2：

  

  将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉、混合均匀

• 步骤 3：

  

  加入软化的黄油

• 步骤 4：

  

  戴上一次性手套，用手抓松抓匀，抓到小小的絮状

• 步骤 5：

  

  加入打散的蛋液（蛋液留一点最后刷表面用）

• 步骤 6：

  

  继续抓松抓匀，留一下把抓好的粉出来，最后做酥顶用

• 步骤 7：

  

  加入牛奶，（不要一次性加入，预留15克左右，不同牌子的面粉吸水性不同，看面团情况进行调节）别太干，太干了整形会裂开，开出来口感会很干，也别太烂了，太烂了粘手没法整形

• 步骤 8：

  

  揉至无干粉，可以成团，别太干，太干整形时会裂开，烤完口感会很干，也别太烂，太烂了会粘手，不好整形。

• 步骤 9：

  

  将揉好的面团分成两份，分别擀成0.5厘米大圆饼，在其中一个圆饼上均匀铺上红蜜豆，铺好了按压一下，让蜜豆与面团贴合。

• 步骤 10：

  

  将另一个圆饼覆盖在上面，上下两块边缘接口处捏紧。

• 步骤 11：

  

  刷上预留的蛋黄液

• 步骤 12：

  

  铺上蔓越莓干，用手轻轻按一下，使蔓越莓与面团贴合，防止烤的时候脱落，撒上之前预留的酥顶。 yi

• 步骤 13：

  

  用刮刀切成八块

• 步骤 14：

  

  烤盘铺上油纸，把切好的饼分别铺在油纸上，每块之间留点空隙。烤箱预热190度

• 步骤 15：

  

  放入烤箱中层，上下火190度烤20分钟，最后五分钟可以加10度，让表面上色

• 步骤 16：

  

  烤好了，完美

• 步骤 17：

  

  吃一口，外酥里软，酸甜可口。