海鲜酱炒粉条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先烧开水，下粉条。

• 步骤 2：

  

  粉条煮到能用筷子夹断。

• 步骤 3：

  

  将煮好的粉条迅速用自来水冲凉，晾干水。

• 步骤 4：

  

  娃娃菜和辣椒洗干净，切丝。也可以用包菜或豆芽，配菜随意。

• 步骤 5：

  

  这是我自己做的瑶柱海米肉酱，有点辣，有点咸。超市网上有现成的海鲜酱卖，就是有点贵。或者用老干妈也可以。

• 步骤 6：

  

  小葱洗干净，切寸段。

• 步骤 7：

  

  锅内倒入比一般炒菜稍微多一点的油，先下辣椒丝炒至断生。

• 步骤 8：

  

  接着下娃娃菜炒软。

• 步骤 9：

  

  倒入粉条，翻炒均匀，可以用筷子辅助扒散。如果下锅前粉条结团了，可以再冲下水，让粉条散开，滤干水再倒入锅炒。

• 步骤 10：

  

  倒入海鲜肉酱，倒入半碗开水，翻炒拌匀后，尝下咸淡，因为酱本身有咸味的，再根据自己的口味加适量生抽和盐调味。

• 步骤 11：

  

  炒至水快干了，加入小葱，拌匀，就可以起锅了。

• 步骤 12：

  

  一盘香辣Q爽的炒粉条就好了。