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步骤 1：
茄子切粗条,蒜头切片,洋葱切丁.
步骤 2：
水烧开后,将茄条入水,稍微停留,熟后捞出,沥干水备用.
步骤 3：
油烧热后,入蒜片和洋葱丁,翻炒几下放入蚝油,剁椒酱,豆瓣酱炒香,倒入茄条翻炒,撒入葱花,放鸡精调味后起锅即可.
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