鲜果白玉卷

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浏览 39825 收藏 435 时间 1小时以上 配菜(中级)
春田花花的幸福生活 2021年05月01日发布

所需食材

  • 蛋黄糊 两份用量
  • 牛奶 60毫升
  • 色拉油 80克
  • 细砂糖 40克
  • 低筋面粉 74克
  • 蛋黄 8个
  • 抹茶口味蛋糊 一份用量
  • 抹茶粉 4克
  • 牛奶 15毫升
  • 草莓口味蛋糊 半份用量
  • 红曲粉 2克
  • 牛奶 8毫升
  • 蛋白霜 两份用量
  • 蛋清 8个
  • 白砂糖 120克
  • 柠檬汁 10滴
  • 白玉卷配料 一份用量
  • 糯米粉 60克
  • 玉米淀粉 15克
  • 细砂糖 25克
  • 玉米油 10克
  • 牛奶 90毫升
  • 内馅 三份用量
  • 淡奶油 400克
  • 淡奶油用砂糖 30克
  • 猕猴桃 4个
  • 草莓 15个
  • 芒果 1个

小贴士

模具比较少的话,建议每次只做一个口味,蛋黄糊和蛋白霜用量减一半即可,冷冻时间不够的话,脱模后容易软榻