鲜果白玉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  为了做三种口味的白玉卷，这次做了抹茶、草莓、原味三种蛋糕片，配方是一块28*28的抹茶蛋糕片和1/2块原味和1/2块红丝绒蛋糕的用量，做法见我的“抹茶草莓奶酪年轮蛋糕

• 步骤 2：

  

  烤22分钟左右取出晾凉

• 步骤 3：

  

  准备白玉卷皮，所有原料加入盆中，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  倒入不粘锅，开小火不停翻拌

• 步骤 5：

  

  开始凝固

• 步骤 6：

  

  关火再翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  取出晾凉，放入冰箱冷藏备用

• 步骤 8：

  

  再做一份草莓味，红色是6克草莓粉

• 步骤 9：

  

  抹茶味另外加4克抹茶粉

• 步骤 10：

  

  晾凉放入冰箱冷藏

• 步骤 11：

  

  糯米粉50克炒熟，抹在面板上，取一半抹茶白玉卷皮，擀开，长度和模具一样，宽度为能包住模具

• 步骤 12：

  

  磅蛋糕模具内壁撒上一层薄薄的熟糯米粉防粘，将擀开的皮搭在模具上

• 步骤 13：

  

  加入裁好大小的蛋糕片盖在底部，两笔挤上打发的淡奶油

• 步骤 14：

  

  中间摆上对半切开的猕猴桃

• 步骤 15：

  

  空隙处补上奶油，顶部再盖上一片抹茶蛋糕片

• 步骤 16：

  

  将两边多出的白玉卷皮向中间折叠，盖住蛋糕片，放入冰箱冷冻室冻半小时，另一半抹茶皮同样方法做好冷冻

• 步骤 17：

  

  接着做好其他几种口味的白玉卷，切开享用