好吃不腻红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烧一锅开水，水开后将切块的五花肉和排骨放入锅中，盖盖浸泡十分钟。

• 步骤 2：

  

  准备材料。

• 步骤 3：

  

  将五花肉洗净，滤去水分，直接放在锅中煎出油，排骨因为比较瘦就不用煎了。

• 步骤 4：

  

  煎出油脂，倒出，这一步是好吃不腻的关键。当然也不用倒特别干净哈。

• 步骤 5：

  

  肉块四面微微发黄，倒入料酒生抽，老抽翻炒。

• 步骤 6：

  

  然后将调料和排骨放入锅中。

• 步骤 7：

  

  翻炒至表面上色均匀，加水。如果使用铁锅，水量不用完全盖住肉和排骨。

• 步骤 8：

  

  烧开以后盖盖儿，改用最小火炖煮20分钟。

• 步骤 9：

  

  用筷子扎一下瘦肉部分，可以很轻松的加进去，就可以开大火收汁儿了。

• 步骤 10：

  

  汤汁大致收干，收汁的时候尝一下味道，如果不够咸加盐调味。

• 步骤 11：

  

  将红烧肉盛出，表面撒上葱叶子，好吃不腻的红烧肉就做好了。