莲藕鲜虾塔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜虾去头去尾、去壳、去虾线。 »虾的背部和腹部有两根虾肠，给宝宝吃的时候都需要去掉。

• 步骤 2：

  

  虾仁倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。 »葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦~

• 步骤 3：

  

  起锅烧水，水开后倒入莲藕和豌豆，大火焯水3分钟。

• 步骤 4：

  

  焯完水的豌豆去衣。

• 步骤 5：

  

  去衣后的豌豆和莲藕都剁碎，备用。

• 步骤 6：

  

  虾仁切小段，倒入绞肉杯中，再倒入蛋清。

• 步骤 7：

  

  搅打成泥后，倒出在碗中。

• 步骤 8：

  

  虾泥中倒入豌豆碎、莲藕碎和中筋面粉，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  舀一勺虾泥放入模具中，整出小碗的形状。

• 步骤 10：

  

  磕入一个鹌鹑蛋。

• 步骤 11：

  

  将莲藕鲜虾塔放入蒸锅，大火蒸15分钟。

• 步骤 12：

  

  一份鲜美的莲藕鲜虾塔就完成了！看着就像一个个小元宝，软嫩Q弹，不一会儿就被小宝消灭光了，舔着手指说还要，妈妈们也赶快做起来吧！