蛋清的妙用：一虾两食，懒人菜谱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备300g鲜虾，清洗干净

• 步骤 2：

  

  把虾头和虾壳与虾肉分离，分别清洗干净、沥干水分

• 步骤 3：

  

  准备50g左右的蛋清

• 步骤 4：

  

  50g面粉加入5g新奥尔良腌料混合均匀，虾仁先粘蛋清，然后裹面粉，静置10分钟再重复以上步骤

• 步骤 5：

  

  锅中倒入适量玉米油，加热至油冒小泡时， 下入裹好的虾，炸至两面金黄后捞起（2-3分钟）

• 步骤 6：

  

  芥末和沙拉酱按1:20的比例混合做成芥末沙拉酱， 把炸好的虾球和芥末沙拉酱混合均匀就可以啦

• 步骤 7：

  

  加热炸虾剩下的玉米油，倒入虾头和虾壳炸出香味

• 步骤 8：

  

  加入2少葱油和1勺鸡精

• 步骤 9：

  

  翻拌均匀后煮2-3分钟即可， 炸虾油期间可以另起锅煮一个面条

• 步骤 10：

  

  把煮好的虾油浇在面条上，虾油拌面就做好啦

• 步骤 11：

  

  这样“一虾两食”简单易学的懒人菜谱就做好啦

• 步骤 12：

  

  欧福蛋白液做的裹面，炸出来的虾特别的鲜脆