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步骤 1:
准备300g鲜虾,清洗干净
步骤 2:
把虾头和虾壳与虾肉分离,分别清洗干净、沥干水分
步骤 3:
准备50g左右的蛋清
步骤 4:
50g面粉加入5g新奥尔良腌料混合均匀,虾仁先粘蛋清,然后裹面粉,静置10分钟再重复以上步骤
步骤 5:
锅中倒入适量玉米油,加热至油冒小泡时, 下入裹好的虾,炸至两面金黄后捞起(2-3分钟)
步骤 6:
芥末和沙拉酱按1:20的比例混合做成芥末沙拉酱, 把炸好的虾球和芥末沙拉酱混合均匀就可以啦
步骤 7:
加热炸虾剩下的玉米油,倒入虾头和虾壳炸出香味
步骤 8:
加入2少葱油和1勺鸡精
步骤 9:
翻拌均匀后煮2-3分钟即可, 炸虾油期间可以另起锅煮一个面条
步骤 10:
把煮好的虾油浇在面条上,虾油拌面就做好啦
步骤 11:
这样“一虾两食”简单易学的懒人菜谱就做好啦
步骤 12:
欧福蛋白液做的裹面,炸出来的虾特别的鲜脆
蛋白液和面粉的用量根据虾的用量进行调整蛋白液用不完,剩下的可以倒入炸虾剩下的玉米油中弄个煎蛋白,加入到拌面当中,美味又不浪费
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