抹茶奶馒头VS咖啡奶馒头—附彩蛋！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白面团 500g面粉混合 3g酵母粉+ 2g泡打粉+ 1g小苏打拌匀

• 步骤 2：

  

  牛奶连袋一起放在热水里温热 和体温差不多就可以 倒入面粉里 用筷子搅拌全部成絮状没有干粉就好 反复揉合面团成表面光滑的状态 白面团放入塑料袋中封好口

• 步骤 3：

  

  抹茶面团 250g白面粉+ 1g酵母粉+ 1g泡打粉+ 0.5g小苏打+80g抹茶粉混合搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  温热牛奶中加入3茶勺糖 捏住口摇匀融化好 加入抹茶面粉中拌成絮状 同样揉合成光滑面团 装到袋中封口保湿

• 步骤 5：

  

  咖啡面团方法和用量和抹茶面团相同 三种面团准备好 放在比较暖和的地方醒发2个小时左右 待到面团胀大有明显蜂窝状即可

• 步骤 6：

  

  醒发好的三种面团切成同样等分大小 一白一青 一白一棕

• 步骤 7：

  

  先做抹茶馒头 其他的再放入袋中保湿 两色面团分别再揉合排气 揉成圆团按扁

• 步骤 8：

  

  擀成椭圆形同样大小的面饼

• 步骤 9：

  

  白色在下 青色在上摞好 再用擀面杖擀得平整一些 沿着长边卷起 呈长条圆筒形状 封边向下压住

• 步骤 10：

  

  用刀切成等长大小的小段 看横切面很漂亮了

• 步骤 11：

  

  咖啡面团同样操作方法 揉合面团后压平擀成面饼 白色在下摞起来

• 步骤 12：

  

  沿着长边卷起来

• 步骤 13：

  

  用刀按一样大小切开成小段

• 步骤 14：

  

  奶馒头底部抹一点食用油 上屉先用小火蒸到开始上水汽 给馒头再醒发长大的时间 然后转大火蒸20分钟后关火 再焖5分钟

• 步骤 15：

  

  蒸好啦～馒头都长大了不少 一个个胖乎乎的

• 步骤 16：

  

  超级软乎香气扑鼻～

• 步骤 17：

  

  咖啡馒头略带点苦味但味道很浓郁 抹茶馒头甜丝丝的超级好吃sa～

• 步骤 18：

  

  彩蛋来了～ 去蒸第一锅馒头回来的时候 发现母上大人用我的面团进行了再创作 感觉一下子输了ಥ_ಥ

• 步骤 19：

  

  我是勤勤恳恳的搬运工 莫得感情的那种 抹油 斜划

• 步骤 20：

  

  长边对折

• 步骤 21：

  

  沿连接处卷起

• 步骤 22：

  

  再抹油斜划

• 步骤 23：

  

  对折后包着第一个底部卷起

• 步骤 24：

  

  第二层卷好

• 步骤 25：

  

  第三层卷起

• 步骤 26：

  

  三朵盛开 最后一个了

• 步骤 27：

  

  四朵三色玫瑰花！

• 步骤 28：

  

  同样先小火醒发再大火蒸

• 步骤 29：

  

  不愧是我母上大人啊 服了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)