无油酸奶软面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酸奶、糖、盐放到面盆中。

• 步骤 2：

  

  再加入粉类，最后放入干酵母。

• 步骤 3：

  

  启动揉面机，打面，直到出现大片的膜。

• 步骤 4：

  

  取出面团，滚圆后放到容器中，进行发酵。

• 步骤 5：

  

  发酵到大约2倍大，手指蘸粉戳孔不塌不缩。

• 步骤 6：

  

  取出面团放到案板上，用擀面杖稍微擀开排出大气泡。

• 步骤 7：

  

  把面团分割成12等份，滚圆。覆盖保鲜膜，静置约10分钟。

• 步骤 8：

  

  取一个面团，擀开长的椭圆形。边缘的气泡也排掉。

• 步骤 9：

  

  翻面，长的两边折到中间。

• 步骤 10：

  

  擀长，尽量宽度做到一致。

• 步骤 11：

  

  再两端卷起，到中间的位置。

• 步骤 12：

  

  、卷好后，翻过来，一个面包卷就完成了。

• 步骤 13：

  

  所有的都这样做完，放入模具中。

• 步骤 14：

  

  放置到烤箱，发酵到大约8-9分满。

• 步骤 15：

  

  用网筛筛上面粉，再用刀片划几刀。

• 步骤 16：

  

  记得要提前预热烤箱，180度20分钟。

• 步骤 17：

  

  结束后取出放置到晾网上，脱模即可。

• 步骤 18：

  

  十分诱人

• 步骤 19：

  

  组织细腻，口感柔软