香卤鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  做卤蛋，可以选择鸡蛋，也可以选择鹌鹑蛋，孩子爱吃鹌鹑蛋，所以就选购了鹌鹑蛋！鹌鹑蛋皮皮比较薄，选购的时候不要皮破的。

• 步骤 2：

  

  鹌鹑蛋（鸡蛋）先用清水冲洗干净表皮，因为煮熟后要敲破皮，让蛋侵入卤水中入味，清洗干净还是比较好的！卫生很重要嘛！

• 步骤 3：

  

  准备煮卤汁的材料：八角，草寇，干辣椒，小茴香，花椒（我还放了些花椒叶）

• 步骤 4：

  

  锅内放入洗好的鹌鹑蛋，放入花椒，八角，香叶，小茴香，干辣椒，生抽，老抽，开火煮熟鹌鹑蛋。注意♨️，这个环节找不放盐

• 步骤 5：

  

  鹌鹑蛋煮熟，放入盐，捞出煮熟的鹌鹑蛋，一个一个的敲碎，再放入卤汁内，关火，腌制五到十个小时，时间越长味道越好！

• 步骤 6：

  

  香辣卤鹌鹑蛋出锅啦！味道不是一般的美！

• 步骤 7：

  

  图二

• 步骤 8：

  

  图三