自己在家吃火锅，做法简单的—番茄火锅汤底的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，食材可以根据自己的喜欢来添加，今天主要介绍汤底和小料

• 步骤 2：

  

  番茄顶部切十字花刀泡入开水中去皮，切成小块

• 步骤 3：

  

  用料理机打成蓉，这样口感会非常细腻，没有料理机的可以用刀剁碎

• 步骤 4：

  

  锅内加油烧热，倒入番茄汁中小火炒出红油

• 步骤 5：

  

  加生抽、盐、糖调味

• 步骤 6：

  

  虾仁洗净，放入料理机加姜、白胡椒粉、盐、淀粉、蛋清、料

• 步骤 7：

  

  搅打成细腻的蓉

• 步骤 8：

  

  锅内加水小火烧至大约20度，用小勺分次舀出放入锅中，小火慢慢养熟捞出备用

• 步骤 9：

  

  番茄锅底倒入火锅中加水煮开，

• 步骤 10：

  

  食材分别放入升降火锅的提篮中备用

• 步骤 11：

  

  放入提篮煮开就可以吃了

• 步骤 12：

  

• 步骤 13：

  

  下面做个椒麻香蒜汁：大蒜剁成碎粒加入鸡精

• 步骤 14：

  

  加入适量温水，锅内加冷油倒入麻椒、花椒小火炸至变色出现后捞出不要，迅速倒入蒜汁中即为椒麻香蒜汁，可涮菜时食用

• 步骤 15：

  

  还可以选择麻酱料、蒜蓉料等食用

• 步骤 16：

  

  美味又健康