黑麦粉墨西哥卷饼胚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先面粉、黑麦粉、酵母放在一个容器里

• 步骤 2：

  

  将三者搅拌至混合

• 步骤 3：

  

  然后加入盐，边搅拌边倒入温水

• 步骤 4：

  

  先搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟

• 步骤 5：

  

  醒发好均分成6个小面团

• 步骤 6：

  

  滚圆后，压成小饼盖上保鲜膜醒发10分钟

• 步骤 7：

  

  取一个醒发好的面团，擀开成大小约9寸的面饼，剩余的也依次做好

• 步骤 8：

  

  平底锅不放油中火烧热后放入一个面饼，转小火烙至表面鼓起大泡泡（如图）大约40秒

• 步骤 9：

  

  然后立刻翻面，这一面在烙10秒左右就可以了

• 步骤 10：

  

  全部做好之后用保鲜袋密封装好，避免风干。

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品