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姜母鸭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭子 半只
- 老姜 5两
- 党参 2根
- 红枣 15颗
- 当归 3片
- 枸杞 少许
- 绍酒 半瓶
- 盐 少许
- 料洒 4汤匙
姜母鸭的做法步骤
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步骤 1：
鸭子洗干净,斩成小块,怕油多的MM,最好切掉较多脂肪的鸭皮.
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步骤 2：
把姜洗净,去皮,拍烂,切成大块,另切三四片姜片.
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步骤 3：
把水烧开,鸭肉放进烫下,去掉血水后捞起.
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步骤 4：
把锅烧热,倒油,把姜片爆香后,把鸭块倒进翻炒,剩下的姜全放进去,加料洒4 汤匙左右,加少许盐.等鸭肉颜色变浅后.把半瓶绍酒和其他 药材全放进去,加水6碗.(这时最好转用沙锅煮).大火煮开5钟后,转小火再煮40分钟.最后放盐调味即可.
