脆皮茄夹，咬一口满是惊喜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把肉馅调料加入肉馅中搅拌均匀备用

• 步骤 2：

  

  茄子切成约1厘米厚的段，从中间再划一刀，变成茄夹，注意不要全切断

• 步骤 3：

  

  取适量肉馅加入茄夹中

• 步骤 4：

  

  全部夹好

• 步骤 5：

  

  制作面糊，小麦粉生粉鸡蛋盐加清水搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  搅拌好的面糊备用

• 步骤 7：

  

  茄夹放入面糊里转一圈

• 步骤 8：

  

  油锅烧热到7分热，放入裹好面糊的茄夹，小火炸，待表面金黄即可捞出沥油

• 步骤 9：

  

  外脆里嫩的茄夹完成了。记得趁热吃口感更佳哦