双色绣球馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶150克和面粉，干酵母，混合成团，过程中看是否需要额外加入牛奶，揉成光滑不粘手的面团。

• 步骤 2：

  

  盖盖子，夏日室温发酵到2倍大，戳孔不回缩塌陷。

• 步骤 3：

  

  再揉面排掉面团内的气泡，面团再次回到约最初的大小，而且内部没有小孔。

• 步骤 4：

  

  分成2份，等分就可以。

• 步骤 5：

  

  其中一个面团，加入适量的可可粉。

• 步骤 6：

  

  可可面团和白色面团都揉匀，光滑。

• 步骤 7：

  

  每个颜色的面团，等分成9份。

• 步骤 8：

  

  首先两种颜色的面团，搓成长条，需要稍微长一些。

• 步骤 9：

  

  再从长条中心分开，得到了等长的四条。

• 步骤 10：

  

  按照图示摆出这样的形状。

• 步骤 11：

  

  从图上部的白色条开始，拿起贴着面板的一条颜色的面条，按照逆时针方向，搭一圈。

• 步骤 12：

  

  再从刚才的白色部分的另一条，按照顺时针方向搭一圈，再重复逆时针的方法搭，最后边缘捏紧。

• 步骤 13：

  

  拿起编好的面团，捏住的那些面条，收入到底部，再在面板上滚圆，绣球馒头就编好了。

• 步骤 14：

  

  所有的都放到蒸盘上，发酵到馒头变大约1.5倍。

• 步骤 15：

  

  100度蒸22分钟。

• 步骤 16：

  

  整好后，出炉，放置到晾网上，美美的绣球馒头就完成了。

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  好看又好吃的馒头