香醇味美.营养好喝少盐的炖鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菜场买了半只不下蛋的老母鸡.炖鸡汤老母鸡首选..用力将鸡肉斩成小块.放入盘中加清水用手反复搓洗掉血水..生姜切片.把5颗红枣.枸杞一小把和2小段党参备好备用.

• 步骤 2：

  

  把清洗干净的鸡块冷水下锅.加入去腥3件套（葱.姜.料酒）大火煮开后撇去浮末煮约一分钟捞出.用流动的清水冲洗掉鸡块上面的杂质后沥干水分

• 步骤 3：

  

  把焯过水清洗干净的鸡块沥干水分放入炖盅内.倒入党参.红枣和姜片

• 步骤 4：

  

  加入清水没过鸡块.（水一次性加足.中途不要加水了）开大火煮开后转中小火炖约1小时左右

• 步骤 5：

  

  炖到汤汁清透明亮时.倒入一小把甜甜的枸杞.撒上半勺食用盐调味就此成功（炖的时候千万不要直接放盐.先放盐鸡的水分会向外渗透.蛋白质产生凝固作用.先放盐会使鸡肉收缩变紧.影响口感）

• 步骤 6：

  

  汤鲜味美的滋补鸡汤就好了.满屋飘香～

• 步骤 7：

  

  啊.来一块吧.第一口先给你.嘿嘿～