这道蒸面条,在我的家乡河南,是常见的饭食。
我们吃各种各样的面,汤面,捞面,卤面,蒸面。
一碗面条就是一顿饭。三天不吃面条感觉像没吃饭。
蒸面条是各种面里的硬菜了,香得很!
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1,鲜面条先蒸一遍很有必要,记住抹掉食用油拌匀,这样蒸出来松散不粘坨。
2,菜里加一碗水,因为面条很干,加水拌匀,水就被面吸收了。这样蒸出来不会干巴巴。
3,来瓣蒜,真的好吃