红烧排骨炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，土豆削皮切块，排骨冷水下锅，加姜片和黄酒焯烫，冲洗干净备用

• 步骤 2：

  

  葱切段 蒜拍末

• 步骤 3：

  

  起锅热油，小火炒至冰糖至棕红色，下排骨翻炒均匀

• 步骤 4：

  

  下葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味

• 步骤 5：

  

  加水没过排骨，加生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺，中小火炖煮20分钟

• 步骤 6：

  

  加入土豆继续炖煮20分钟左右，以土豆绵软为宜

• 步骤 7：

  

  加入胡萝卜、彩椒、盐调味、大火收汁即可出锅

• 步骤 8：

  

  撒点葱花，好吃的排骨炖土豆就做好了