猪肉炒苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  山姆会员超市买的梅花肉，品质上乘

• 步骤 2：

  

  备料

• 步骤 3：

  

  肉切薄片

• 步骤 4：

  

  苦瓜一剖两半，用勺子刮掉瓤，切薄片

• 步骤 5：

  

  热锅凉油，肉片入锅煸炒变色，倒入酱油、生抽上色调味；盛出备用

• 步骤 6：

  

  锅中倒少许油，葱花、小米辣煸炒出香味

• 步骤 7：

  

  倒入苦瓜，中火煸炒

• 步骤 8：

  

  撒盐，将肉片中的肉汤倒入锅中，增加湿度，也加速苦瓜成熟

• 步骤 9：

  

  苦瓜明显变软，炒到自己满意的程度，肉片回锅，混合均匀

• 步骤 10：

  

  出锅